實驗室建設中食品加工通風柜的使用率很高，如何選擇合適，合理的通風柜安裝位置，需要根據實驗內容來選擇通風柜的類型，材質、形狀等，通風都要考慮。 當使用有機物或其他特殊試劑實驗時，要充分考慮其控制風速。熱源:當使用帶熱源的設備時，其熱量超過2000大卡/小時時要考慮排出熱量所需的通風量從而確定風機的功率。有放射性物質或過氯酸等實驗時:要選用專用的通風柜，其進風風速必須設定大于0.5m/s。使用大型設備進行實驗時:要考慮內部的有效尺寸，為排風留出必要的空間。

材質:在使用特殊酸類實驗時，要考慮食品加工通風柜的材質，例如半導體行業，腐蝕行業等必須要用防腐蝕的材料制造。

外形尺寸:根據實驗內容選擇其外形尺寸，體積太大造成浪廢，過小影響使用。

環境保護:排出的有害氣體如果必須確保在低于國家環保要求如果超過國家衛生標準應安裝相應的凈化裝置。

在通風柜安裝位置應該避免面向道路及人員通過頻繁的場地(避免傷害)，遠離堵塞窗戶及通風采光不利的地方，避免遮擋出入口影響門的開關的地方，避免對置和放置在拐角墻壁處。盡量靠近靠窗的位置很便于排風。

在現代化的研究實驗室里，*的科學儀器，完善的實驗設備，良好的實驗環境是提升科技水平，促進科研成果的必要條件。以人為本，確保安全，提高效率是實驗室建設的最大使命。通風柜作為生化實驗室里重要的實驗設施有舉足輕重的作用，因此必須認真的選擇滿足各項技術指標的通風柜。怱視通風柜的功能性與安全性，單位純片面壓低造價而安裝的通風柜如果造成的危害，其后果不堪設想，應該引起人們足夠的重視。實驗室工作環境防患遠重于治患

實驗室通風柜使用效果的好壞，除了正確地設計之外，還與合理地使用和保養有很大的關系，因此應注意以下幾點:

(1)在實驗過程中，產生有害物的實驗裝置，應放在通風柜內柜操作口大于150MM的地方，防止有害物質溢出;

(2)通風柜的實驗裝置不應遮擋排風狹縫;

(3)實驗完畢后，不應立即關閉風機，須待3~5分鐘后才關閉;

(4)通風柜不應作貯藏柜使用;

(5)通風柜內部應經常保持柜內表面光潔與密閉，要定期清理與打掃，如有損壞，須及時檢修;

(6)通風機、風管及有關附件，都應定期檢修。

(7)每隔一段時間，須對通風柜進行一次測定和調整;使通風柜在設計情況下運行;

(8)通風柜內溫度，如瓦數大的電爐應墊塊墊板，不宜長時間存放開啟，以免影響風柜的使用。